Yeşilhisar ilçesine bağlı Kovalı Mahallesinde, vatandaşlar kışı geçirecekleri yufkayı imece usulü yaparak, büyük gayret ve özveriyle açıyor. Mahalle sakinlerinden Serpil Demir, “Kış geldiği zaman komşularla toplanıp, kışlık yufkamızı yapıyoruz. Eski örf ve adetlerimize uygun yufkamızı imece usulü, tamamen doğal üretim ve el emeğimiz ile hep birlikte sıra ile yapıyoruz” dedi. 
 

Serpil Demir’in eşi Yakup Demir ise, “Komşuların eşleri ile benim eşim kış için ekmeğimizi yapıyor.  Köyümüzün kendi buğdayından yetiştirip öğüttüğümüz undan doğal kış ekmeğimizi komşuların eşleri ve benim eşim toplanıp hazırlıyor ve açıyor” diye konuştu.