Melikgazi Belediye Başkanı Dr. Mustafa Palancıoğlu,  “Melikgazi Belediyesi olarak  dört yıldır Salça Günleri düzenliyoruz. Bu etkinlikler ile hem çevre görüntü ve kirliliğine son veriyoruz. Hem aile bütçesine katkı sağlıyoruz. En önemlisi de geleneklerimize ve yöresel yemek kültürüne sahip çıkarak gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlıyoruz. 50 kazan hazır üç vardiya olmak üzere her gün 100    150 aile salça yapıyor. Salça yaparken aile piknik de yapıyorlar. Çocuklar oyun alanlarında oynuyor. İkramlarımız oluyor. Yani aile de herkese bir hizmet var. Bu alanlarda komşu illerden hatta yurt dışından izne gelenler dahi var. Yani Salça günleri ulusal ve uluslararası bir çalışma niteliğinde. Anlatmaya gerek yok tablo ortada” dedi.

Kayseri basın mensuplarına görsel brifing niteliğinde tanıtım ve bilgilendirme toplantısı yaparak Salça günlerini değerlendiren Başkan Dr.Mustafa Palancıoğlu, bu tür bölgesel nitelik tanıyan ve bir bakıma gelenek haline gelen çalışmaları disipline ederek devam ettireceklerini sözlerine ekledi.