Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peynirinin Coğrafi İşaret Başvurusu Yapıldı

Yaklaşık dört ay süren çalışmaların her aşaması Pınarbaşı Belediyesi ile Birleşik Kafkasya Derneği ile birlikte yürütüldü. Pınarbaşı ilçesine bağlı köylerde Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri yapan birçok kadın, ilgili kurum ve STK’lar ile görüşülerek peynirin tarihçesi, ürünün diğer peynirlerden ayırt edici özellikleri, üretim metodu, coğrafi sınırı ve denetim şartları oluşturuldu.

Uzun Yayla Çerkez Peyniri için, Oran Kalkınma Ajansından alınan hibe desteği ile seri üretime geçilecek. Pınarbaşı Çerkez Peyniri, bölgenin bin 800 metre yüksekliğe ulaşan yayla ve meralarında farklı koku ve aromalı bitkilerinden beslenen büyükbaş hayvanların sağlıklı ortamda sağım makineleri ile sağıldıktan hemen sonra ihtiyaca göre peynire dönüşüyor. Tamamen doğal yollarla üretilen ´´Uzun Yayla Çerkez Peyniri´´ için, şimdi tanıtım çalışmalarına geçilecek. Peynir, Kayseri başta olmak üzere bir çok ilde tanıtılacak.

 Haber: Mehmet Yılmaz