Kurban Bayramı Öncesi Baharat Yoğunluğu

Kurban Bayramı’na 1 gün kala baharat satışı yapan iş yerlerinde hareketlilik yaşanıyor. Bayramda kurban etlerinin bir bölümünden sucuk yapan vatandaşlar, baharatçılara akın etti.

Yoğunluk nedeniyle memnun olduklarını belirten Kaya Erdi, "Bayrama 1 gün kala baharat satışlarımız hareketli geçiyor. Bu da bizleri sevindiriyor. Sucuk yapımında acı ve tatlı biberler kullanılıyor. Bunun dışında karışık biber kullanımı da oluyor. 10 kiloluk sucuk baharatında, 500 gram tatlı biber, 200 gram acı biber, 100 gram kimyon, 250 gram karışık biber ve  180 gram tuz kullanılır. İsteğe bağlı olarak 800 gram sarımsak kullanılır. Havalar sıcak olduğu için sucuk yapacak vatandaşlarımız dikkatli olmalıdır. Sucuğu doldurduktan sonra gündüzleri dolapta geceleri ise dışarıda tutmaları gerekiyor” diye konuştu.